具だくさんミルクスープ
作り方
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1
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ウインナ-、にんじん、玉ねぎ、しめじは約1㎝の角切りにします。大豆はポリ袋に入れ、めん棒などで軽くたたいてつぶします。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、【1】を順に加えてその都度しっかりと炒めます。
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3
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玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて野菜がやわらかくなるまで中火で約10分煮込みます。
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4
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牛乳を加えて沸騰直前まで温め、塩とこしょうで味をととのえて火を止めます。
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5
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器に盛り付けてパセリを散らします。
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コツ・ポイント
具はしっかりと炒めているので、煮込み時間が短くて済みます。
お好みで、仕上げにヨーグルトを「大さじ1程度」加えればあっさりとした味わいのスープが楽しめます。
お好みで、仕上げにヨーグルトを「大さじ1程度」加えればあっさりとした味わいのスープが楽しめます。
このレシピの生い立ち
つぶした大豆が食感のアクセントに♪カルシウムがたっぷり摂れるのもうれしいポイントです。
企業サイトではその他にもたくさんのレシピを紹介しています。
https://www.morinagamilk.co.jp/recipe/
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