手羽先の煮付け

　フライパンにサラダ油を薄く
ひき、手羽先を軽く炒めておく
　完全に火を通す必要はないよ

　熱した鍋（浅く広いもの）に
醤油を入れて、沸騰したら
ショウガ、砂糖を入れて、
溶けたら酒を加える。中火でね

　沸騰したら手羽先を一気に
入れ、落し蓋をし、フタをして
３０～４０分煮詰める
弱火でね
たまに手羽先を上下入れ替える
もし、焦げそうになったら
酒を加える