マーボー長いも

Ａの材料をあらかじめ混ぜておく。
鶏がらスープの元がなければ、和風の顆粒だしでも大丈夫です。

長いもは洗って皮をむいてマーボーにいれる豆腐くらいの角切りにしておく。

みじん切りにした（チューブでも可）しょうが、にんにく、豆板醤、サラダ油をフライパンにいれ強火で香りが出るまで炒める。

Ａの合わせ調味料をいれ、しっかりと煮立ててひき肉に味をいれる。

長いもをいれ、しっかりと絡ませる。
手早く30秒くらい。

挽いた黒胡椒を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にごま油を少しかけて完成。