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トマトの皮を湯むきし、2㎝の角切りにする。
春キャベツを1口大、たまねぎをスライスする。
春キャベツ、たまねぎを沸騰したお湯に入れる。
春キャベツ、たまねぎがやわらかくなったら、トマトを入れ、アクをとる。
豆腐をスプーンですくって入れ、Aを加える。
沸騰したら卵を加える。
食べる直前に小ねぎを加えて完成。