豚肉の佃煮

豚バラ薄切り肉です。約200gですが、この位が作りやすいです。

フライパンに３等分に切ったバラ肉を並べました。出来るだけ重ならない様に並べ、弱火強で火をつけました。

焦がす事だけは避け、ゆっくりと油を出していきます。ある程度の時間がすぎ、この位の油が出たので、容器に移しました。

この様になりました。

5をフライパンに移し、☆を全部入れ菜箸を使いながら、中火~中火弱~もっと弱くなど、汁加減を見ながら決めていきました。

ここまできました。火を止め、残りの汁をからめ、蓋をして冷ましました。

出来上がりました。