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絹ごし豆腐は水切りをしっかりとし、9等分しておく。
青ねぎは焼く5cmくらいに切っておく。
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
ブラウンえのきは石突きを切り落とし、良くほぐしておく。
すき焼きの残りのお出汁があるスキレットを熱する。
まず絹ごし豆腐を投入。続いてブラウンえのきも投入。しばらく煮込む。
次に青ねぎを投入。
しばらくして真ん中を空け、細うどんを投入。ほぐしつつ、煮汁になじませる。
しらたきも加え、ざっくりとかき混ぜる。
真ん中を少し空け、ここに卵を割り入れ、しばらくおく。
火を止めて、完成。