ゴーヤーチャンプルー
えるコネレシピ
作り方
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1
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ゴーヤーを縦半分にカットして中の種をかき出します。
豆腐は水切りをしておきます。
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2
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5ミリ幅にゴーヤを切り揉んで苦みを抜きます。（15分くらい）
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3
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豚肉から炒めてひが通ったら野菜、豆腐を炒めておきます。
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4
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全体的に火が通ったら調味料を入れて溶き卵を入れて完成です
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5
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房州鰹節はこちらを使用 https://Lcollect.thebase.in
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦みの濃淡は塩で揉んである時間によって変わります！
卵を別炒めしてから合わせるときれいなたまごができます。
卵を別炒めしてから合わせるときれいなたまごができます。
このレシピの生い立ち
風味のついている醤油を使うことで、いつものゴーヤチャンプルーがワンランクアップしておいしかったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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