大根と鶏のオイスターソース煮
ねじ☆
作り方
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1
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大根は4cmくらいの長さに切って皮をむき、放射線状に6等分にする。下茹でし、水を切っておく。
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2
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鶏もも肉は一口大に切る。
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3
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ニンニクは半分に切る。
鷹の爪は種を除いて半分に切る。
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4
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼き目が付くまで3分くらい焼く。
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5
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大根、にんにく、赤とうがらしを加え、肉の色が変わるまでしっかり炒める。
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6
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フライパンに水と☆の材料を入れて混ぜ、煮立ったら蓋をして煮る。途中上下を返しながら、弱めの中火で約20分間煮る。
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7
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※オイスターソースは兵庫県漁業組合連合会の、「漁連がつくったオイスターソース」を使っています( ´∀｀ )b
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8
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↑通常は牡蠣のエキスを使用していますが、兵庫県播磨灘の海域で育った1年牡蠣を丸ごとすり潰しているので濃厚( ´∀`)♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使いきりたくて。
(
)
ねじ☆
