ホタテの豆豉醬炒め
Q’s
作り方
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1
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生食用ベビーホタテに片栗粉を満遍なくまぶす。
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2
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パプリカを菱形に切り、そら豆を用意する。冷凍なら、水をかける。
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3
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中火でサラダ油を温めてから、ホタテの両面を焼き色つくまで焼く。
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4
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刻んだ生姜、2の野菜を入れ、一混ぜしてから、料理酒と豆豉醬を入れて炒め合わせたらできあがり。
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コツ・ポイント
写真と同じ豆豉醬がない場合は、豆豉を包丁で細かく刻んで、刻みニンニクと醤油味醂で味を整えれば同じ感じになります。
このレシピの生い立ち
色や味のバランスを考えた一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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