豆腐麺で干絲豆腐
Description
豆腐麺(ソイヌードル)で中華前菜「干し豆腐」に挑戦!
材料
乾燥ソイヌードル
1袋(100g)
40g(水戻し)
40g
40g
■
合わせ調味料
・ゴマ油
大さじ2
・中華スープの素
大さじ1/2
・すりおろしにんにく
1片(小さじ2)
・醤油
小さじ2
・塩
小さじ1/3
・米酢
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
乾麺を茹で過ぎると、短く切れてしまったり、干絲豆腐らしいモサモサ感がなくなるので、固めに茹でましょう。
このレシピの生い立ち
以前、輸入品の冷凍干絲豆腐を使ったレシピがあります。でもひと塊になっていて使いにくかった。
今回は国産の乾燥豆腐麺で作ってみました!
遜色なく美味しいですよ!
今回は国産の乾燥豆腐麺で作ってみました!
遜色なく美味しいですよ!