絶品!茄子のそぼろ餡

絶品!茄子のそぼろ餡

Description

茄子と挽肉の相性は抜群だはん!

材料 (1人分)

茄子
一本
大さじ1〜2
ひき肉
30gくらい
★醤油
小さじ2
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★水
100cc
★ほんだし or 味の素(あれば)
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

写真

茄子を多めの油で焼くはん
(焼き方の詳細はレシピID:6805018参照、絶対真似してください)

2

茄子を一度取り出し、ひき肉を炒めるはん

3

写真

火が通ったら★の調味液を入れて1〜2分炊くはん(ひたひたくらいです)

4

1〜2分炊いたら最初に焼いた茄子を入れて5〜10分炊いて水炊き片栗粉でとろみをつけたら完成だはん!

コツ・ポイント

何よりも茄子の調理法が全てです。この茄子の調理法があれば、茄子料理の全レシピのクオリティが格段に上がるので真似してください。挽き肉は何でも良いと思いますけど、今回は豚を使っています。

このレシピの生い立ち

この茄子の調理法を普及したくて。
レシピID : 6807322 公開日 : 21/05/31 更新日 : 21/05/31

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