おまん寿司（浜田市の郷土料理）

Name: おまん寿司（浜田市の郷土料理）
Yield: 2人分
Ingredients: アジ（3枚おろし） 中2尾分; おから 100ｇ; ごま 大さじ1/2; A; 酢 大さじ8; 砂糖 80g; 塩 小さじ１と１/３; お好みで生姜汁を入れてもよい。

Description

浜田で今も残るおからのお寿司

中2尾分

100ｇ

大さじ1/2

■ A

酢

大さじ8

砂糖

80g

塩

小さじ１と１/３

■ お好みで生姜汁を入れてもよい。

アジは３月～11月頃が旬で脂の乗りがよくおいしいです。

「伝えていきたいはまだの味」より紹介。
おまん寿司は魚の漬け汁をおからにふくませて、無駄なくおいしい味付けにするところが、古くからの料理作りの知恵と言えます。

レシピID : 6807935 公開日 : 21/08/19 更新日 : 21/08/19

浜田市（島根県）の栄養士が開設した簡単・おいしい・健康レシピ。
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～おいしく・たのしく・豊かな食で　人と人をつなぐ食育～をモットーに
市の食育推進キャラクター「びぃびくん」と食育レシピを紹介します。
おいしいけぇ、作ってみてね。