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鳥モモ肉を一口大にカット、チューブニンニク、塩、ごま油、長ネギ青い部分10㌢をジップロックに入れよくもむ
翌日利用するなら冷蔵庫(またゎ冷凍)24時間以上置いたら、常温に戻し(解凍したら、)片栗粉をまぶし、約170度で揚げる