ズッキーニとなす・ミニトマトのフライ

ズッキーニは1cmの輪切りにする。なすは3mmの輪切りにする。

ベーコンの上に、ズッキーニ、なすをのせてくるりと巻いて楊枝で留める。

もう一つのバージョンは、ズッキーニとミニトマトを楊枝でさす。

バッター液にくぐらせた後パン粉をつける。

鍋に油を170〜180度に熱し、色よく揚げる。

揚げ終わったら、油を切ってズッキーニとなすとベーコンのバージョンの方は楊枝を外す。