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豆腐の中華風カニあんかけ

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Description

本みりんを使った中華風カニあんかけは艶がよく、上品で風味豊かに仕上がります。
カニが無ければ「かにかま」でもOK♡

材料 （3人分）

絹ごし豆腐
1丁
水溶き片栗粉(同量の水で溶く)
大さじ1
小松菜(茹で・3cm長さ)
90g
■ A
水
2カップ
本みりん
大さじ2
鶏ガラスープの素
4g
カニ缶(汁も使用)
小1缶
■ B
塩
小さじ1/3
生姜汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する｡

  2. 2

    写真

    絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み､耐熱皿に のせ､電子レンジで加熱し(500Wで約1分30秒)水気を切り9等分にする

  3. 3

    写真

    鍋にAを合わせ､沸騰したらスープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え､とろみを付ける｡

  4. 4

    写真

    2を加えて約2~3分煮る｡

  5. 5

    写真

    Bを加えてひと煮立ちしたら､器に盛る｡

コツ・ポイント

☆豆腐を1cm角に切り､半量の水溶き片栗粉でとろみを付けたスープ仕立てもオススメです｡
☆カニ缶汁にも旨味がたっぷり含まれているので､残さずに使います｡
☆もちろんかにかまでもOKです。

このレシピの生い立ち

生姜がほんのり効いた優しい中華スープです。
本みりんのやさしい甘さに加え、旨味やコクもプラスされ、上品な仕上がりに！
レシピID : 6811972 公開日 : 21/06/03 更新日 : 21/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2024年2月7日
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やえまりも
優しいお味が身体に染み渡るように感じました。子供からお年寄りまで、美味しく食べられました。素敵なレシピをありがとうございました。
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