めざしの佃煮

現代にあっては、買う時、少し勇気がいりますね。

鍋にめざしを並べて、調味料と千切りにしたしょうがを入れて中火で落し蓋。

詰まって粘度が増し泡が大きくなってきたら、弱火で２分くらい、からめてやって完成。