豚バラ肉のオクラチーズ巻き焼き
作り方
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1
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オクラは沸騰した湯でサッと茹でて粗熱を冷ます。
ガクの部分の固いところは包丁でぐるりと切る。
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2
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豚バラ肉は、15cmくらいの長さに切り塩こしょうを両面に振っておく。
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3
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豚バラ肉を広げて、スライスチーズを1/4に細く切ったものを2枚重ねてオクラをその上にのせる。
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4
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きつめにくるりと巻く。
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5
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さらに塩こしょうを振る。
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6
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フライパンに油を大さじ2熱する。
豚肉を並べ入れて焼く。
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7
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少しずつ面を変えながら、全体を焼く。
火が通りやすいように、焦げないように少し弱目の火でじっくりと。
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8
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途中チーズがはみ出てきます。チーズもソースのうち!肉で拭き取るようなイメージでよく絡ませて!
出来上がりです。
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コツ・ポイント
ソースではなく、塩こしょうだけの味付け!豚肉の脂と塩こしょうとチーズで十分美味しいんです!
このレシピの生い立ち
夏野菜のレシピ