ばーばの梅ジャム

青梅は、室内で良いのでしばらく日を置くと、次第に黄色味を帯びてきます。

水に浸かる様に1時間ほどつけます。

鍋に水を入れ梅を静かに入れます。中火で始め、中弱火にして10分くらい煮ます。
梅が柔らかくなります。

水を切ったら、梅を握りながら実だけを鍋に入れていきます。砂糖を2回に分けて入れます。

10分くらい混ぜながら火を通します。出来上がりです。

煮沸消毒をした小瓶にジャムを注ぎ蓋を閉めます。大きめの鍋に湯を沸かし、瓶を静かに入れ、10分くらいコトコトと温めます。