バスティマライスの美味しい炊き方
Description
より本格的なインドカレーが食べたい！と思い、バスティマライスの美味しい炊き方を模索して、たどり着いたレシピです。
ミック＆ミリ
材料
（２人分）
バスティマライス
１合
ターメリック
小さじ１
カルダモン（ホール）
２粒
シナモンスティック
1/4本
クローブ（ホール）
３粒
バター
１０ｇ
作り方
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1
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バスティマライスは、ざるの中で軽く洗い、３０分程水につけて、ざるにあげる。
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2
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鍋にたっぷりの水を沸かし、ホールスパイスを入れて２〜３分火を加える。
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3
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ターメリックとバター、バスティマライスを入れ、吹きこぼれないように注意しながら、お好みの固さになるまで茹でる。
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4
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私は、１合で５〜６分茹でてます。
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5
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火が通ったらざるにあげる。鍋に戻して蓋をして３分蒸らす。
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6
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お好みのカレーと一緒に皿に盛り付けたら、できあがり！
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7
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バスティマライスに合わせて、少ない種類のスパイスで作るチキンカレー（レシピID:6106503）はいかが。
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8
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もっと本格的に作りたい方は、こちら。本格チキンカレー（レシピID:5985723）
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9
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本格キーマカレーはこちら。
（レシピID:5827942）
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コツ・ポイント
最初に３０分ほど水に漬けていますが、急ぐ場合は省略しても大丈夫です。その場合は、茹でる時間を少し長めにするといいです。
このレシピの生い立ち
インド雑貨店で出会ったバスティマライスですが、炊飯器で炊くと、独特の香りが強く出てしまい、イマイチ…。この茹でる方法だと、香りもちょうど良く、美味しくいただけました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミック＆ミリ
