ぷちぷちおいしい!ゴールデンキーマカレー
作り方
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1
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① とうもろこしは茹でて実を取っておく。トマトとピーマンは、1cm角に、玉葱と人参はみじん切りにする。
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2
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鍋に水300mlとカレールーを入れ、火を付けルーを溶かしておく。
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3
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フライパンに油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めた後、玉葱、人参を炒める。
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4
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ひき肉を入れて火を通す。ピーマン、トマトを入れ炒める。溶かしたルーを入れる。
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5
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隠し味にインスタントコーヒーを入れる。最後にとうもろこしを混ぜて完成。
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コツ・ポイント
缶詰のとうもろこしでも作れますが、フレッシュなとうもろこしの甘みを堪能できるお手軽カレーです。
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源6月のレシピです。
今月の食材「とうもろこし」に合うレシピを考えました!
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