残り物で作る絶品炊き込みご飯
Description
おでんときんぴらの残り物で作る絶品炊き込みご飯です。「残り物」とは言わせない!
材料
3合
おでんの残り汁(足りない場合は水を加えます)
適量
きんぴらの残り汁(無い場合は醤油)
大さじ2
酒
大さじ3
すりおろし生姜(チューブでOK)
小さじ1
昆布茶
小さじ1
おでん残り物(竹輪、はんぺん、こんにゃく等)
適当
2cm位
平茸orぶなしめじ
1株
ちりめんじゃことワカメのふりかけ
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
おでん残り汁は色々なおでんの具の旨味が溶けているので、捨ててはもったいないです。おでんの汁が濃いならきんぴらの汁や醤油を控えめにする等、臨機応変を願います。また、人参、平茸は冷蔵庫の残り野菜です。何を入れてもいい。考え過ぎず料理しましょ♪
このレシピの生い立ち
「今日もおでん?」「今日もきんぴら?」のうるさい家族の声に、ギャフンと言わせたくて、残り物を無駄にしたくなくて、考えました。色々な味のハーモニーが、違う物に作りあげます。「残り物に福がある」‥かなぁ?