サクサクさつまいもコロッケ

さつまいもの皮を剥き、一口大に切り、水にさらす。鍋にお湯を沸かし、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。玉ねぎを細かく切る

水気を切り、熱いうちに牛乳、ひき肉、卵、塩コショウを加えてさつまいもと混ぜ合わせる。※さつまいもの塊がないようにする。

2を小麦粉、卵、パン粉の順につけ、熱したフライパンで焼く。その時火は中火にしておく。

さつまいもコロッケにソースをかけて完成！！お好みでカラシもおすすめ。