甘鯛とはんぺんのつみれ汁

Name: 甘鯛とはんぺんのつみれ汁
Yield: 4人分
Ingredients: 汁もの; C 甘鯛すり身 100g; C 卵 小1コ; C 酒、ごま油 各大さじ1; C 塩 小さじ¼; C しょうが ½片; D はんぺん 1枚; D 青じそ 4枚; D 長ねぎ ⅓本; ほうれん草 1束; E だし汁 3カップ; E みりん、酒 各大さじ1; E しょうゆ 大さじ½

Description

#第7回朝ごはんメニューコンテスト #地元愛たっぷりで賞　受賞作品。地場産食材満載！レシピID：6818151とセット。

萩市☆健康増進課

材料（4人分）

■ 汁もの

C 甘鯛すり身

100g

C 卵

小1コ

C 酒、ごま油

各大さじ1

C 塩

小さじ¼

C しょうが

½片

1枚

4枚

⅓本

1束

E だし汁

3カップ

E みりん、酒

各大さじ1

E しょうゆ

大さじ½

作り方

1

＜事前準備＞
・Ｃのしょうがはすりおろし、Ｄの青じそは細切り、長ねぎはみじん切りにする
2

＜事前準備＞
・ほうれん草を茹でて冷水にとり、絞って3cm長さに切る
3

フードプロセッサーにＣを入れて混ぜ、なめらかになったらＤを加えて粗く混ぜ合わせる。
4

鍋にＥを入れて火にかけ、沸騰したら3.を丸めて入れる。
5

4.のすり身が浮いてきたら汁椀にとり、だし汁を注いでほうれん草を添える。

コツ・ポイント

甘鯛とはんぺんのつみれ汁（レシピID：6818206）とセット。
おむすび[エネルギー347kcal たんぱく質9.0g 食塩相当量1.0g]
汁もの[エネルギー128kcal たんぱく質9.4g 食塩相当量1.1g]

このレシピの生い立ち

【萩の食べ物はいちばん！第7回朝ごはんメニューコンテスト】地元愛たっぷりで賞受賞。
中学3年生西村陽南さんの作品です。「萩の食材と大好きなはんぺんを使ってレシピを考えました。これからもいっぱい料理を作るね。」

レシピID : 6818206 公開日 : 21/09/17 更新日 : 21/09/17

このレシピの作者

萩市☆健康増進課

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
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