焦がしこんにゃくウスターピリ甘辛炒め

こんにゃくは１cm幅に切り、

切った断面を上にして縦に置き、上下1cm程度残して中央に切りこみを入れる。

中央の切り込みに、片端をくぐらせて両端を引っ張って形を整える。

フライパンにこんにゃくを並べ入れて、強火にし、少し焦がれるくらい両面こんがり焼く。