ズッキーニとしめじのマリネ

新鮮なズッキーニを選びます。
6月上旬、旬ですね。

皮を、きゅうりみたいに、
間隔を開けて剥きます。
そして、０.5ミリくらいの
厚さに輪切りします。

フライパンにオリーブオイルを
大さじ1くらい入れて、
ズッキーニを裏表焼きます。
別の取り皿によけておきます。

まろやか酢を大さじ1入れて、
エキストラバージンオリーブオイルを、小さじ1くらい入れて和えます

お好みで、ハーブソルトなど
一緒に漬け込んでください。
完成です