水切りヨーグルトで絶品レアチーズ風
Description
例えるならヨーグル味♬生クリ効果で濃厚でコクがあり円やかな甘さ。酢の味ゼロ！毎日食べたい♫夏バテの時も食べれちゃいますー
健康旨研究員おから子
材料
（ココット皿9〜10個）
無糖ヨーグルト(水切りする)
400g(水切り後約200g)
砂糖
大さじ3
100cc
100cc
純米酢
18cc(〜20)
パイナップルジュース100%
18cc(〜20)
大さじ2
5g
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下に敷く用ビスケット(無くても全然OK)
敷くなら『チョイス』がお勧め
作り方
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1
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主な材料はこちら。
砂糖は甜菜糖。
ゼラチンは細かいを事言うと、袋には5gと記載→実際は5.5〜5.8g入ってました。
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3
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※ヨーグルトはスプーンでor容器を少し押したりして切り込みを入れる
水切り等詳しくは、レシピID: 6832943参照
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4
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【ゼラチン準備】牛乳を耐熱容器に入れて、
粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、ふやかしておく。
※牛乳がないようならお水でも！
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5
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水切りヨーグルトを準備。
本日はセブンイレブンのヨーグルト188g。
ちなみにホエーは171cc
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6
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ボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、生クリ、牛乳、米酢、パインジュースを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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7
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※パインジュースはパックの角をカットして入れるより、ストローを刺して入れるとこぼれず少しずつ入れられパックが汚れません！
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8
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④のゼラチンを溶かす。
レンジ600wで20秒。ラップ無し。
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泡立て器で⑥のボウルを混ぜながら、溶かしたゼラチンを生地に加え、手早くよく混ぜる。
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10
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容器に入れて冷蔵庫へ。
1時間10分後ではまだ緩めでした。
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2時間半後、まだ少し柔らかめですが美味しく頂けます。
4時間〜一晩冷蔵するとクリーミーさ増します。
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お好みで『チョイス』を下に敷いても。24時間冷蔵するとしっとりしてgoo！入れなくても！入れるのもありといった感じです〜
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※ハーベスト、マリービスケット等試しましたが、チョイスが味＆厚みの点でいいみたい！また粉々にしない方が馴染みがよかったよ
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4時間半。しっとりねっとりクリーミーになってます。(写真右)
粉々クッキーは1日経っても馴染みませんでした。(写真左)
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【実験】米酢とパイン各15。生クリなし牛乳のみ。かなりさっぱり味でレアチーズではなく乳製品のゼリー風。味イマイチでした。
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【実験】砂糖無し蜂蜜25g、米酢とパイン各15、りんご酢5
牛乳味でコクあり、少し酸味あり。甘さにパンチ無し。味イマイチ
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【実験】米酢とパイン各15cc。
コクあり、酸味なしでクリーミーだが、かなりさっぱり味で少し物足りない味かなぁ。
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例えるならヨーグルの味みたいと息子に言われ数十年ぶりに購入笑
なるほど！でも駄菓子感無くちゃんとデザート！本格的です♬
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【生クリーム減、牛乳増で作る場合】
生クリーム無し、牛乳だけで作った『レシピID: 6832943』の方で作って下さい！
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その他書ききれないことは、上記レシピ『酢×パイン★ヨーグル風味の激旨レアプリン』に記載♬
ぜひ両方作って食べ比べて♪
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水切りヨーグルトの完璧なやり方は
『ラム酒じゅわ〜なヨーグルトでチーズケーキ』でご紹介♪
レシピID: 6842947
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コツ・ポイント
酢→生で飲むようなツンとした味はなく、乳製品とよく馴染み、まろやかで味にコク、深みが出ます。
⑥でぜひ味見してみて！
使う酢によって味が変わるかと。
水切りヨーグルトは約170〜215g。水切りの仕方によって変わりますがあまり気にせずで！
⑥でぜひ味見してみて！
使う酢によって味が変わるかと。
水切りヨーグルトは約170〜215g。水切りの仕方によって変わりますがあまり気にせずで！
このレシピの生い立ち
酢は、悪玉菌の増殖を抑え、便秘解消。
脂肪の燃焼促進と蓄積抑制。
クエン酸で抗酸化作用あり。アミノ酸で美肌。などが期待できるとか♫♪
後味のいい美味しいデザートが完成！
朝食でも食べたくなります！
脂肪の燃焼促進と蓄積抑制。
クエン酸で抗酸化作用あり。アミノ酸で美肌。などが期待できるとか♫♪
後味のいい美味しいデザートが完成！
朝食でも食べたくなります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
健康旨研究員おから子
