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酒粕入り！絶品！ナスのお味噌

酒粕入り！絶品！ナスのお味噌の画像

Description

酒粕の深い味わいと、ごま油の香ばしさがとっても美味しいお味噌です！酒粕でお肌美人に！

材料 （5人分）

茄子
小2つ
ごま油
大さじ2
長ネギ
10cm くらい
酒粕
大さじ2くらい
顆粒だし
適量
水
適量
お味噌
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は半月切り（お好きな切り方でOK!）してごま油を引いたお鍋に入れて柔らかくなるまで炒めます。

  2. 2

    写真

    長ネギも好きな大きさに切ります！

  3. 3

    写真

    炒めた茄子が柔らかくなったら、お水と和風だしをいれます！（顆粒だしを使っていますが、液体の白だしでも大丈夫☆）

  4. 4

    写真

    お湯が沸いたら弱火にして、お鍋のお湯を30mlくらい酒粕入れてマドラーでよーく溶かします！

  5. 5

    溶かした酒粕をお鍋に戻します★

  6. 6

    写真

    酒粕が良く溶けたら、火を止めて分量のお味噌を入れて下さい！
    最後に長ネギを入れて出来上がり！

  7. 7

    写真

    お味噌は2種類入れるとコクが増して美味しいです！

  8. 8

    写真

    お椀に注いで、召し上がれ☆

コツ・ポイント

ごま油で先に炒めるのがポイント✨
香ばしさがでて美味しくなります(^^)

酒粕を入れると深〜い味わいになって、とっても美味しいんです！子どもたちもパクパク食べます♫ 是非試してみて下さい！

このレシピの生い立ち

酒粕をたくさん貰ったけど、甘酒はあまり飲まないし...とりあえず冷凍しておいた酒粕を料理に使おう！と思って作りました☆お肌にもいいし、一石二鳥です☆
レシピID : 6822238 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月10日
初れぽ
写真
豆蔵うさぎ
ごま油が良い仕事をしていますね！美味しかったです。
#ごま油香る
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( )
けこまーま
酒粕入り！絶品！ナスのお味噌
by けこまーま