ジェノベーゼ

ブロッコリー、小松菜、ほうれん草、ピーマンなど緑野菜を柔らかく塩茹でしておきます。

別鍋で、ニンニクと玉ねぎスライスをオリーブ油でしんなりするまで炒めます。

①と②とフレッシュバジルを合わせて、フードプロセッサーかバーミックスでペースト状にします。

パルメザンチーズも一緒に和えて出来上がり。