だし昆布リメイク!昆布と木耳の佃煮

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Description

出汁昆布が勿体ないのと、無性に木耳が食べたくなったので、合わせてみました(笑)
弁当用の濃い味です。

材料

出汁を取った後の昆布
200g
乾燥木耳(きくらげ)
10g
★醤油
120cc
★酒
120cc
★味醂
70cc
★砂糖
大さじ3
ごま油
大さじ2
一味
お好みで

作り方

  1. 1

    木耳は40度くらいのたっぷりのぬるま湯で20分もどす

  2. 2

    昆布・木耳を千切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、昆布・木耳を入れて中火で少し炒める

  4. 4

    中火のまま★の調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒める

  5. 5

    汁気が無くなったら好みで一味を入れて、強火で一気に炒める

コツ・ポイント

木耳は少し太めに切ると歯ごたえが良いです◎
乾燥木耳はもどすと約10倍になります。

このレシピの生い立ち

出汁昆布が勿体ないので。
レシピID : 6822952 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/10

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