豚バラひつまぶし
クマちー
作り方
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2
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この様に余分な脂が下に落ちました☆
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3
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キッチンペーパーに挟んで軽く手で押さえ余分な脂を取る
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4
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１cm位の幅に切ります
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5
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お魚売り場の鰻の所に必ず置いてあるこの蒲焼のタレ☆味付けはなんとこれだけ！80mlミニボトル￥120位で売っます！
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6
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切った肉をフライパンに移し弱火で炒める。
脂がにじみ出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。
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7
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5の蒲焼のタレをボトルの2／3くらい加えたら、肉に馴染ませる様に照りが出るまで更に炒める。
(焦げ付き注意！)
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8
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この位残したのは、どんぶりのご飯にかける分と肉を乗せ仕上げに追いタレをかける分です！
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9
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このくらいまで香ばしく煮詰まったら出来上がり☆
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10
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ご飯を盛りタレをかけて肉をたっぷり敷き詰め更に追いタレをかけて、山椒の粉を降って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
蒸し器を使うのは、バラ肉の柔らかさを残し余分な脂をしっかり落とすため！コレ大事なポイント☝️
このレシピの生い立ち
名古屋にある豚バラひつまぶしの美味しいお店がTVで紹介されていてすご〜く美味しそうだった( º﹃º )
時間と手間暇かけて丁寧に作られた料理だったが、これを家で超時短＆簡単に再現してみた☆
「鰻に負けてないかも！」と好評でした！
時間と手間暇かけて丁寧に作られた料理だったが、これを家で超時短＆簡単に再現してみた☆
「鰻に負けてないかも！」と好評でした！
クマちー
