明太子ごま油（調理3分）

胡麻油はお好みで。数滴でも風味が変わりますし、ガッツリおつまみにしたいならタラリと多めにかけてもOKです。
おもてなしの場合は、薬味を全て微塵切りにして、明太子をほぐして混ぜてディップにして、炙った焼き海苔を添えれば、それなりに映えます。

明太子に胡麻油って、みんな知ってると思ってたけど意外と知られていなかった。レシピとも言えないけど、おつまみとしての明太子のポテンシャルを知って欲しく掲載しました。うまいのよ。
薬味がない日は、明太子に胡麻油かけるだけでも酒肴になります。