洋風？　なすとしめじとひき肉炒め

なすを切る。切り方は何でもいい。
フライパンに油をひき、なすを炒める。
火が通ったら、いったん皿の上にあげておく。

再度フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める。
香りがたってきたら、ひき肉を入れて炒める。

種をとって輪切りにした鷹の爪と、しめじを入れてさらに炒める。
火が通ったら、なすを加え、★の調味料を合わせて混ぜる。