挽肉ともやしの天津あんかけ風ꕤ*.ﾟ
虹色♪︎ちゅーりっぷ
作り方
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小さめのお鍋をスケールの上に乗せ『0』計量にし★の調味料を入れていきます｡1つの調味料を入れ終わる度に『0』にして計量♪
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❷➠とろみが付いたらコンロから下ろしておきます｡(卵の上にかける時､冷めている様でしたら再度温めて下さい^^)
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ここからは◆の材料です♬
フライパンに胡麻油を入れてもやしを炒めます。
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胡麻油がもやしに馴染んだら挽肉(今回は豚)を入れて炒めます。
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挽肉に火が通ってきたら塩胡椒を少々します｡挽肉は完全に火を通して下さいね♪もやしもお好みの状態になったら～
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あんを入れても良い容量の器に炒めたもやしと挽肉を移します｡
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◎の材料で卵を焼きます➠卵3個に塩を少々入れて(入れなくても可)好み(＊白身が残る＊完全に混ざる)の卵液を作ります｡
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フライパンは先程のをそのまま使います(洗ってもOK❣️︎)油が無い場合は小さじ2追加して下さい(冷凍挽肉は脂が出ました)
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油を入れたフライパンを火にかけ(中火)温まったら卵液を流し入れます｡器に乗る位の大きさにまとめて半熟程度で火を止めます｡
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卵を炒めたもやしと挽肉の上に乗せます。
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❸のあんをかけます｡
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お好みで小葱や胡麻等をトッピングして出来上がりです❣️❣️
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★̇̈⃛⃜ソーメンや中華麺をフライパンで両面堅焼きにした物をもやしの下に敷いてかけても美味しいかな～と思います❁¨̮
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★̇̈⃛⃜キムチを乗っけて辛いのも◎～❣❣
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2021.06.18「天津」の人気検索でトップ10入りしました♪検索＆つくれぽ頂きました皆様有難うございます❁⃘*.｡♪
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2021.06.20「天津」の人気検索で1位になりました♪沢山の方にご覧頂きとても嬉しいですᐠ(ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ有難う♡
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2021.10.06話題入りさせて頂きました♪女神様はフジぽんさんでした(*^^*)凪なぎさんもれぽ頂き有難う✲*ﾟ↓↓
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つくれぽ頂きました皆様､検索頂きました皆様有難うございます
( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆｡✧♡
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コツ・ポイント
＊「あん」は透明感が出るまで火にかけて下さい｡完全に火が通っていないと後からとろみが無くなります｡全面に泡が出るくらい✲*ﾟ
このレシピの生い立ち
もやしを消費したくて､冷凍庫にある物を思ったら…業務スーパーで買った豚挽肉あったな～と♪酢の入らない関西風の天津飯が大好きなので「餡掛け」で食べたら美味しいかも～と天津風に(⁎˃ᴗ˂⁎)
虹色♪︎ちゅーりっぷ
