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玉ねぎを3mmの薄切りにする。(玉ねぎを半分に切った状態から3mmに切ったので長さは長めな感じです。お好みでですが。)
鶏もも肉を2、5cm角ぐらいに切る。塩、ホワイトペッパー、カレーパウダーをかけてなじませる。
フライパンにオイル、玉ねぎ、鶏もも肉を入れて、中火にかけて炒める。皮目は香ばしく焼き目が付くように焼いていく。
温かいご飯を入れて、カレーパウダーをかけて炒め合わせる。だし醤油を入れて、ブラックペッパーを挽いてかけて炒め合わせる。
シュレッドチーズを入れてふたをして、チーズが溶けたら出来上がり♪