かぼちゃレモンマフィン

<下準備>
かぼちゃはレンジで蒸して潰しておく

<下準備>
卵は常温においておく
バターも常温におくか、レンジのワット数低めで加熱してやわらかくしておく

ボウルにバターを入れ
泡立て器でなめらかになるようによく混ぜ
きび砂糖を加えてさらに混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを
ふるいながら加え
ゴムベラでさっくり混ぜる

粉っぽさがなくなってきたら
レモンジャム、牛乳を加え
滑らかな生地になるように混ぜ合わせる

マフィン型に流して
レモンシロップ漬けの輪切りをカットしたものとパンプキンシードを手で砕いてのせる

(レモンジャム)
レモンシロップ漬けをハンドミキサーで潰す