炊飯器で鶏味噌チャーシューと黒米おこわ♪
作り方
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1
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鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きフォークで穴をあける。
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2
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◎の味噌だれと鶏むね肉をビニール袋に入れてよく揉みこんでおく。
(一晩~1日漬けておく)
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3
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お米は洗い黒米を加えて水に半日浸しておく。
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4
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水気をきったお米を炊飯器に入れ、水400mlを加える。
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5
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鶏むね肉を漬けダレごとのせる。
野菜を取りたい場合は一緒に加え味噌ダレをかける。
(人参1本を縦半分にして入れています)
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6
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普通に炊く。
炊けたらお肉と野菜を取り出し食べやすい大きさにカットする。
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7
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黒米おこわとお肉を盛り付けて完成。
ご飯は薄味に仕上げているので、お好みで岩塩をかけて食べてください。
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コツ・ポイント
味噌だれに漬け込んでおくと、お肉にしっかり味がしみこみ柔らかく仕上がります。
ご飯は味噌の風味でほんのり和風味になっています。味は薄めです。
野菜もしっかり取りたい!という人は人参やキャベツを加えて、味噌だれを野菜にかけて炊いてください。
ご飯は味噌の風味でほんのり和風味になっています。味は薄めです。
野菜もしっかり取りたい!という人は人参やキャベツを加えて、味噌だれを野菜にかけて炊いてください。
このレシピの生い立ち
味噌に漬け込んだお肉が美味しかったので、ご飯と一緒に炊いたら和風のごはんとおかずが作れないかな。と作ってみました。
せっかくなので、黒米を加えておこわ風に。
お肉がしっとり、ご飯は味噌風味でもっちり。
家族にも好評でした♪
せっかくなので、黒米を加えておこわ風に。
お肉がしっとり、ご飯は味噌風味でもっちり。
家族にも好評でした♪