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アサリは塩抜きをして、小松菜は3センチ幅にきり、ニンニクはみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルをたっぷりいれ、ニンニクの香りを出します。材料を入れてから火をつけ弱火でして下さい。
香りが出たら、あさり、白ワインをいれます。火を強火にします。
口が開いてきたら、豆乳生クリーム、塩、黒コショウをいれます。このとき味見をするとかなり濃いです。
次に牛乳で味を薄めていきます。味見しながら少しずつ入れて下さい。
茹であがるパスタ1分前に小松菜の茎の方をいれ、次に葉をいれ、お湯を切ってフライパンで絡めて完成です。