牛肉のポトフ

下準備①
牛肉は大きめに切り、下味用の塩をすり込みます。

下準備②
玉ねぎは4等分、にんじんは大きめに、セロリは長さ7~8cm、じゃがいもは2等分に切ります。

厚手の鍋に白ワイン、炭酸水、牛肉、ローリエを入れて日にかけて煮立てます。

玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて、煮立ったら弱火にして、15分煮ます。

じゃがいも、タイムを加えてさらに15分煮たら、塩で味を整えます。

器に盛り、お好みで黒こしょうをふります。