炊飯器で簡単!低温調理鶏チャーシュー
しょうかきレシピ
作り方
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1
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鶏胸肉を開き水分を拭き取る
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2
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塩と砂糖とニンニクを塗り込み10分ほど寝かせる
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3
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甜麺醤を醤油で伸ばし肉の両面に塗る
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4
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ラップで筒状に整形し耐熱ジップロックで真空し80度のお湯とともに炊飯器に入れ1時間30分ほど放置し冷水で締めたら完成
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5
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ラーメンや油そばに乗せるとGoodです
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6
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つけ麺にももちろん会うよ
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コツ・ポイント
色々な使い方が出来ますが、ラーメンやまぜそばにのせるとピッタリです
このレシピの生い立ち
豚でチャーシューを作るお金がなかったため鶏で作ってみたところ美味しかったためレシピにしました。
