【腸活】乳酸発酵キャベツ【発酵食品】

キャベツは千切りにし、塩と砂糖を加えてよくまぜる。
ジップロックにいれて、そのまま調味料を加えてまぜるとラクです

出た水分は捨てず、そのまま常温で４～６日、冷暗所で保管する。
時々裏表を反して水分を全体にまわして下さい。

その後は保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
泡が出るまで常温保管するとザワークラウトになります。