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ゴーヤを半円状にスライスし、塩水の入ったボウルに30分ほど浸しておく。
魚肉ソーセージは輪切り、木綿豆腐はさいの目切り札、ベーコンはとんかつみたいに切る。
ゴーヤ、魚肉ソーセージ、木綿豆腐、ベーコンを油を引かずに炒める。(フライパンが焦げ付きそうなら油を引いておいてもよい)
フライパンに卵を入れて炒めながらよくかき混ぜる。
しょうゆ、めんつゆ、オイスターソースを加えて、塩コショウで味を整えたら完成。