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圧力鍋で簡単！焼豚と煮卵

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Description

優しい味の焼豚です。
忙しい日の前日に作っておけば、翌日温めるだけで豪華なおかずに！

材料

豚ロース塊肉(タコ糸で縛ってある)
400gくらい
ネギの青い部分
1本分
しょうがチューブ
2〜3cm程度
★水
500cc
★しょうゆ
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★酢
大さじ3
★みりん
大さじ2
卵
お好み

作り方

  1. 1

    ゆで卵を半熟で作っておきます。
    ネギは洗って適当に切ります。

  2. 2

    写真

    フライパンでお肉に焼き色が付くまで焼きます。

  3. 3

    写真

    圧力鍋にお肉、ネギの青い部分、しょうがチューブと★を入れて、

  4. 4

    圧力が掛かってから、弱火で10分程度。

  5. 5

    写真

    冷めたら卵と共にジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かせます。

  6. 6

    写真

    フライパンで温め直したら出来上がり！卵はお肉があったまってから入れた方がいいかな？

コツ・ポイント

味は少し薄めですので、一晩寝かせてちょうどいいと思います。
濃いめの焼豚ではなく、優しい味なので物足りなければカラシや柚子胡椒でどうぞ！

このレシピの生い立ち

母が教えてくれたレシピです。
本当は豚こまを塊肉に見立てるらしいのですが…それは後日！
レシピID : 6836805 公開日 : 21/06/20 更新日 : 22/01/05

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圧力鍋で簡単！焼豚と煮卵
by 呑んだくれなつ