椎茸パウダー ミルかおろし器で超簡単♡
あいもん料理部
作り方
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干し椎茸は太陽光に約1-2時間ヒダを上にしてさらしておく。こうすることでビタミンDと旨味が増えるし、殺菌できます。
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干し椎茸を包丁で砕いて、ミルにかけて少しずつボタンを押して細かい粉にしていく。ミルがない人はスリガネでおろすと良いよ◎
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鰹節も粉にしておけば、椎茸粉同様出汁にさっと使えて便利です。鰹節粉は猫のごはんのトッピングにも、食欲がない時に使えます♡
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★戻したひじきを、椎茸パウダー・人参・油揚げ・醤油・みりん・砂糖・お酒と炒めて、もち米3合と炊くととても美味しいよ♡
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★ノンオイルひじきの煮物
正しい下処理方法 まとめ^ ^↓
https://youtu.be/iJSmR3L0Iqw
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★ひじきとサツマイモの煮物↓
体にとっても良いレシピになってます(・∀・)
ID6451858
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★簡単野菜のお味噌汁
大根と人参を水から煮て、灰汁を掬った後に椎茸粉・鰹節粉・お酒・みりんを入れて、最後に味噌で味付け。
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★マッシュルームコーヒーを作りたい人へ
椎茸の粉をフライパンで香ばしく茶色くなるまで炒って、
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それを熱々のお湯でインスタントコーヒーと混ぜます。本来のマッシュルームコーヒーは7-8種類の薬用キノコの粉を混ぜています
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が椎茸もその中に含まれるので
椎茸単体でも免疫力を高めてくれる効果はあるので試してみたい方は作ってみて下さい。
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コツ・ポイント
干し椎茸を濡れたキッチンペーパーで拭いたりしてはいけません。少しでも余分な水分が付くと雑菌がわく原因になります。国産干し椎茸を選んで、太陽光（またはUVCライト）に当てて殺菌し、汚れている部分は乾いたキッチンペーパーで擦り落とすと良いです。
このレシピの生い立ち
椎茸出汁を取るときは椎茸をさっと洗ってから冷蔵庫で浸水させて一晩待って、その戻し汁を炊き込みご飯などに使ったりします。そんな時間がない時にこの椎茸パウダーは重宝します。干し椎茸はビタミンD2、ビタミンB12などの栄養素が豊富です。
あいもん料理部
