トマト味のスパイスビーフカレー
OkuSama18
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマンを柵切にし、ほうれん草は根本を切って、水に30分ほどつけておく。
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2
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中華鍋を中火で熱し、オリーブオイルを引き、玉ねぎを入れて、塩コショウをふって炒める。
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3
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玉ねぎを狐色に炒めたら、ほうれん草を入れて炒める。
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5
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バター小ブロックの1/3を入れて溶かして絡めて炒める。
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6
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かたまっている薄切り牛肉を包丁でざっくり切り、鍋に入れ、塩コショウを入れ、お玉で崩しながら開いて焼いていく。
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7
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牛肉が具材と絡まったら、水を100ml入れて煮込み、ビーフブイヨンを指で砕き入れ、トマトケチャップをいれて混ぜ合わせる。
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8
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火を止めて、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、クミンを入れて混ぜ合わせ、火を入れて最終煮込みをして出来上がり。
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コツ・ポイント
水は焦げない程度に入れるだけで、水分を少なめに作る。
このレシピの生い立ち
スパイスを合わせて、野菜と肉がとれる一人分のカレーを作ってみたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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