～母の作る洋食～りんごと鶏手羽元のカレー

りんごは7㎜角切り、玉ねぎは荒みじん切り、にんにくはみじん切りにする。鶏手羽元は塩、胡椒、カレーパウダーをまぶしておく。

鍋にサラダ油、刻んだにんにくを入れて火にかけていく。香りが出たら鶏手羽元を入れて表面に香ばしい焼き色をつける。

いったん、鶏肉を皿に取り出し、りんごと玉ねぎをしんなりするまで炒めていく。

カレールーを入れよくかき混ぜてから味見をし、さらに10分くらい煮込んで出来上がり。

味にとげがある感じのときはみりんをちょろっと(～大1)入れるとまろやかにまとまるように思います。