一手間かけたハヤシライス

圧力鍋に水と3cmくらいに切ったすじ肉をいれ、軟らかく煮る。私の場合１５分加圧→放置→５分加圧放置→５分加圧放置

これを容器にうつしかえ、冷蔵庫で一晩冷やし、上に固まる脂をとりのぞく。
※ここがｶﾛﾘｰをおとすﾎﾟｲﾝﾄ

脂を除いた肉と汁を圧力鍋に戻し、薄切りの玉葱、ジャガイモ、人参、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを加え、圧力鍋で５分加圧後、冷めるまで放置

なべに移し、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽをいれ、なじむまで煮てから、ルーと赤味噌、ﾁｮｺを加え、焦げ付かないように煮る

塩こしょうで味を調える。このころには野菜はとけ、肉もﾎﾛﾎﾛに砕けている。これで、ルーのできあがり

５ｍｍあつさに切ったタマネギと、牛もも肉をフライパンでいため、塩こしょうし、ルーをくわえ、タマネギになじませる

※大人数分を作るときは、炒めた肉とタマネギを鍋にいれてなじませます。少人数分を作るときは、ルーをフライパンに入れます