とりハム

鶏胸肉の皮を剥いで、砂糖と塩を擦り込んで袋タイプのジップロックに入れて一晩寝かせる

キッチンペーパーで鶏胸肉の水気を良く拭き取り常温に戻したら、改めて清潔なジップロックに入れる

被る程度の量の湯を沸騰させたら②を入れ、再度沸騰したら蓋をして３時間程度放置したら完成