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意外と知らない絶品パスタ版パエリア

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Description

スペイン沿岸部の郷土料理:フィデウアです。極細パスタの茹で時間は2分程度なので、米版よりもはるかに早く簡単にできます♪

材料 （フィデウア2人分）

フィデオ(極細パスタ)
150g
エビ(下処理済)
6尾
アサリ(下処理済)
60g
イカ
50g
玉ねぎ
1/4個
カラーピーマン赤・緑
1/2個ずつ
ホールトマト缶
1/2缶
ニンニク
小さじ1/2
ターメリック(あれば)
小さじ1
白ワイン
適量
胡椒
適量
塩
少々
スライスレモン
適量
パセリ
適量
■ コンソメスープ
★水
300cc
★コンソメキューブ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    フライパンにオイルをひき、エビを両面焼く

  3. 3

    写真

    エビに火が通ったら一度取り出し、続けてアサリと白ワイン(アサリが1/4ぐらい浸かる量)を入れて酒蒸しにする

  4. 4

    殻が開いたらアサリと酒蒸しの汁を一度取り出し、オイルを少量ひく

  5. 5

    写真

    みじん切りにした玉ねぎ、粗みじんのカラーピーマン、ニンニクを炒める

  6. 6

    写真

    しんなりしてきたら小さく切ったイカ、ターメリック、塩、胡椒、潰したホールトマト、アサリの酒蒸し汁を入れ炒め煮る

  7. 7

    写真

    イカに火が通ったら、フィデオ(極細パスタ)を入れ混ぜ合わせる

  8. 8

    写真

    コンソメスープをパスタが浸る程度入れ、水分量が半分ぐらいになったらエビとアサリを戻して炊きあげる

  9. 9

    写真

    パセリを振りかけ、スライスしたレモンを飾り付ける

  10. 10

    ☆つくれぽ☆いただいた方々、本当にありがとうございます。
    世界中の色んな郷土料理を一緒に楽しめたら嬉しいです♪

コツ・ポイント

※カラーピーマンはパプリカで代用できます
※魚介の準備を時短する場合、冷凍のシーフードミックスでも大丈夫です
※フライパンからパチパチ音が出始めたら炊き上がりです
※パスタはカッペリーニなどの極細パスタを2～3cmに折れば代用できます

このレシピの生い立ち

意外と知られていないパスタ版パエリアの美味しさをぜひ体験してもらいたいです♪
レシピID : 6845437 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月31日
初れぽ
写真
きっちんdeビール
フライパンをつかいまわせるのが効率的ですね！ターメリックの代わりにカレー粉を入れましたが、風味がついて美味しかったです。
#スペインバルみたい
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ねこねこ前線北上中
意外と知らない絶品パスタ版パエリア
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