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＊ふんわり卵とトマトの豆板醤スープ

＊ふんわり卵とトマトの豆板醤スープの画像

Description

少しピリ辛だけどふんわりとした卵とお酢でまろやかになり、夏にぴったりなさっぱりとしたトマトのスープです！！

材料 （たっぷり2人分）

トマト
1個
豆板醤
小さじ1
溶き卵
1個
水溶き片栗粉
水小さじ1と片栗粉小小さじ1
水
500ml
鶏ガラ
小さじ1
中華味
小さじ1
塩胡椒
少々
酢または寿司酢
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ボールにくし形切りにしたトマト、豆板醤を加えたものを和える。溶き卵、水溶き片栗粉を準備する。

  2. 2

    写真

    水、鶏ガラ、中華味、塩胡椒を入れて沸騰させる。

  3. 3

    写真

    沸騰してきたら、トマトと豆板醤を和えたボールを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    写真

    水溶き片栗粉を入れた後に、穴あきお玉で溶き卵を流し入れる。

  5. 5

    写真

    最後に、火を消して、酢または寿司酢を入れて完成✨

コツ・ポイント

＊水溶き片栗粉を入れた後に溶き卵を加えることでふんわりとした溶き卵ができます
＊火を消してから酢を加えることで、酢が蒸発せず程よくお酢の酸味が出ます

このレシピの生い立ち

どこのご家庭にでもある調味料で、ピリ辛だけれど
さっぱりとした、夏にぴったりなスープが作りたくてこのレシピが生まれました！
レシピID : 6845585 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月9日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
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( )
村中夏実
＊ふんわり卵とトマトの豆板醤スープ
by 村中夏実