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サッと1品＊鈴かぼちゃのパクチー和え

サッと1品＊鈴かぼちゃのパクチー和えの画像

Description

生食用のかぼちゃをソムタム風な食感に千切りしたら、後は和えるだけの作り置きできる酢のものです。

材料 （3，4人分）

鈴かぼちゃ（コリンキーなど生食用かぼちゃ）
1/2個（可食部218g）
パクチー
１，２株（30g）
＊甘酢（すし酢、カンタン酢、らっきょう酢等）
大２
＊ナンプラー（いしる、魚醤等）
小２
＊ごま油
小２
炒りごま
適宜（お好みで）

作り方

  1. 1

    写真

    生食用かぼちゃは1/2個を2等分にしワタの部分をスプーン等で取り除き、千切りスライサーで切り分ける。

  2. 2

    写真

    ＊印を順に混ぜ合わせながら加え、

  3. 3

    写真

    パクチーを2cm幅に切り分け加え、

  4. 4

    写真

    お好みで炒りごまを加え合わせ出来上がり。冷蔵庫で冷やし保存します。

コツ・ポイント

蒸し暑い時期には、冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。

このレシピの生い立ち

鈴かぼちゃのタイ風サラダID4057531を作ろうと思ったら、スイートチリソースがなかったのでシンプルな調味にしました。ハヤトウリのソムタム風ID2030797よりも和食の酢の物感覚で、カレーの付け合わせにしました。
レシピID : 6845614 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/06/27

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サッと1品＊鈴かぼちゃのパクチー和え
by kebeibiko